Vinaigrette classique et allégée

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Vinaigrette classique et allégée
Par Aurélie Hourcade, Diététicienne Nutritionniste sur Bayeux
Plat Sauce
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Plat Sauce
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Instructions
  1. Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et l’eau.
  2. Puis ajouter l’huile en mélangeant pour l’émulsion, ainsi que l'échalote et le persil.
Notes

Accompagnement : crudités, salades composées

Vinaigrette allégée : réduire la quantité d'huile de moitié.

Recette extraite du site https://dieteticienne14.fr/blog-et-recettes/

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