Papillote de poisson
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personne
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Ingrédients
- 150 g filet de poisson
- 30 g échalote
- 1 càc moutarde
- 250 g pomme de terre
- 50 g fromage blanc
- sel, poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faire une réduction d’échalotes (échalotes émincées, puis réduites à feu doux dans de l’eau = translucides).
- Déposer le poisson sur une feuille d’aluminium ; ajouter les échalotes mélangées à la moutarde. Ajouter des épices souhaitées. Fermer la papillote. Enfourner.
- Emballer la pomme de terre dans de l’aluminium. Disposer là dans un plat à four. Enfourner. Piquer avec un couteau puis vérifier la cuisson.
- Réaliser la sauce allégée à base de fromage blanc et épices.