Mayonnaise légère
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Instructions
  1. Mélanger le jaune d’œuf, le persil, la moutarde, le citron.
  2. Incorporez peu à peu le fromage blanc comme pour une mayonnaise et le jus de citron.
  3. Incorporez délicatement le blanc d’œuf battu en neige ferme.
Notes

Accompagnement : servir avec du poisson poché, du gigot d’agneau ou des crudités.

Sauce mousseline : ajouter un blanc d’œuf battu en neige.